中国茶文化源远流长,在不少人的心目中,饮茶既能陶冶情操,又能保健养生。然而喝茶虽然有益身心,如果不注意细节和习惯,却可能适得其反,保健不成反伤身。
我国有句俗语“喝茶不洗杯,阎王把命催”。
有些人喝茶喜欢热闹,三五个人一起喝茶聊天,品论茶叶的品质,然后喝完茶或者换一款茶,把杯子都收回来用开水烫一下就重新给人喝。更有些茶友喝完茶就把茶具用开水烫一下就完事,而没拿去冲洗和消毒。这样时间久之后杯子就有大量茶垢和细菌,留下安全隐患。
茶垢是指一种泡茶时产生的棕红色化合物,难溶于水,从茶叶中沉淀出来,依附在光滑的杯壁或壶壁上,又不易清洗。
如果没有及时清理,茶垢随着饮茶进入身体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。茶垢本身就不利于身体健康,而且茶垢常留壶中,可能会滋生霉菌。
更不能以为茶垢不多就可以不清洗,每次喝完茶都要清洗茶具,因为茶垢越多越难清洗。日常的护理清洗和定期清洗一样重要。
还有人说,紫砂壶上的茶垢可以养壶,不需要清理。
紫砂壶适合泡茶的重要原因之一是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好。当然,这种气孔能起到一定的重金属吸附的作用。紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题。茶垢的堆积还会影响紫砂壶的透气性。
因此以前有些茶友在喝完茶后把茶底长期浸泡在紫砂壶而不倒掉,紫砂壶泡完茶也不拿去用刷子清洗一下,怕这样把紫砂壶的靓丽颜色洗掉,这种做法是很错误的,好的紫砂壶是不会被洗掉颜色和油光的,冲泡完茶应该及时把壶清洗干净。